Vaca atolada

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Tempere a costela com a cebola, alho e sal.
  2. Leve ao fogo na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos.
  3. Enquanto isso descasque a mandioca, corte em cubos médios e leve ao fogo por 20 minutos.
  4. Destampe a panela da carne, coloque a mandioca com a água que a cozinhou, misture e volte para a panela de pressão por mais 30 minutos.
  5. Desligue o fogo, coloque a salsinha e deixe cozinhar por mais 20 minutos sem a pressão para o caldo engrossar.
  6. O ponto da vaca atolada é quando a mandioca derrete.
  7. Sirva com arroz branco.

Dicas do Cheff

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